Beschreibung
🔪 Kochmesser richtig schärfen lernen – praxisnah für Hobby- & Profiköche
Im Messerschmuck Schärfkurs für Kochmesser lernen Sie Schritt für Schritt,
wie Sie Ihre Kochmesser fachgerecht und dauerhaft scharf halten – sicher, reproduzierbar und ohne Vorkenntnisse.
Der Kurs richtet sich sowohl an Hobbyköche als auch an Berufsköche, die ihre Kochmesser selbst perfekt schärfen möchten.
✅ Das lernen Sie im Schärfkurs
- ✔ Grundlagen der Klingengeometrie und der Schneidenwinkel von Kochmessern
- ✔ Umgang mit Schleifsteinen zum Kochmesser schleifen (Wassersteine, Diamant etc.)
- ✔ Richtige Handhaltung und Schleifbewegung beim Kochmesser schärfen
- ✔ Gratbildung am Kochmesser erkennen und kontrollieren
- ✔ Abziehen, Polieren und Schärfetests für Kochmesser
- ✔ Typische Fehler vermeiden, die beim Kochmesser schärfen häufig gemacht werden
🕒 Ablauf des Schärfkurses
- Begrüßung und kurze Theorieeinführung zum Kochmesser schärfen
- Erklärung der Werkzeuge und Schleifsteine für Kochmesser
- Praxis: Jeder Teilnehmer schärft sein eigenes Kochmesser
- Basis-Schleifstein wird während dem Kurs bereitgestellt.
- Individuelle Betreuung und Korrektur der Schleiftechnik
- Schärfetests und Pflegehinweise für Kochmesser
📦 Das ist inklusive
- ✔ Nutzung der Basis-Schleifsteine und Werkzeuge zum Kochmesser schärfen
- ✔ Persönliche Anleitung durch 10 Jahre Know-How
- ✔ Getränke während des Schärfkurses
- ✔ Teilnahmebestätigung
🧰 Was Sie mitbringen sollten
- ✔ 1–2 eigene Kochmesser (geschärft wird i.d.R. 1 Kochmesser)
- ✔ Interesse die Handwerkskunst „traditionelles schärfen am Wasserschleifstein“ erlernen zu wollen.
💶 Preise
- Preise sind im Konfigurator wählbar und dort ersichtlich!
📅 Aktuelle Termine
- 07.02.2026 um 11:00Uhr
- 21.02.2026 um 11:00Uhr
Falls kein Termin verfügbar ist, können Sie sich auf die Warteliste für den Kochmesser-Schärfkurs setzen lassen.
❓ Häufige Fragen zum Kochmesser schärfen (FAQ)
Ich habe keine Erfahrung im Kochmesser schärfen – ist das ein Problem?
Nein, der Schärfkurs für Kochmesser ist für Einsteiger, Hobbyköche und Profiköche geeignet.
Kann ich den Schärfkurs für Kochmesser verschenken?
Ja, Sie können optional einen Gutschein für den Kochmesser-Schärfkurs dazubuchen.
Wie lange dauert der Kochmesser-Schärfkurs?
Ca. 2,5 bis 3 Stunden.
Wo findet der Kochmesser-Schärfkurs statt?
Der Veranstaltungsort wird den Teilnehmern mit der Anmeldebestätigung per E-Mail mitgeteilt.
🎯 Jetzt Kursplatz sichern
Die Teilnehmerzahl ist begrenzt, damit jeder individuell betreut werden kann.
Sichern Sie sich jetzt Ihren Platz im Kochmesser-Schärfkurs über die Buchung oben auf dieser Seite.
Anonym –
Als Berufskoch ein echtes Aha-Erlebnis!
Ich bin schon viele Jahre Koch und hab meine Kochmesser immer selber geschärft, aber so richtig scharf waren sie irgendwie nie und lange gehalten hat es auch nicht. Im Kurs hab ich dann endlich verstanden wo der Fehler lag – der Grat. Seit dem sind meine Kochmesser wieder richtig schön scharf! Kann den Kurs definitiv empfehlen.
Kay Heller, Stuttgart
Frank M. –
Der Messerschleifkurs hat mir sehr viel gebracht. Colin hat die Techniken sehr gut erklärt (man glaubt nicht, was man beim Schleifen alles falsch machen kann). Ein Kochmesser wieder auf den Vordermann zu bringen hat natürlich einen sehr nachhaltigen Effekt. Durch die erlangten Kenntnisse hat man ein Messer viel länger in einer dauerhaft guten Qualität.
Colins Kurse und seine Angebote sind absolut empfehlenswert!
Frank Mailänder
Alexander Kern –
Beruf: Jäger
Vor dem Kurs waren meine Kochmesser immer nur halbwegs scharf. Jetzt sind sie tatsächlich rasiermesserscharf.
Sehr lehrreicher Kurs mit viel Praxis. Top Lehrer!
Alex
Anonym –
Der Kurs ist spitze!
Vor dem Kurs musste ich mit meinen Kochmessern viel Druck ausüben. Jetzt gleiten sie mühelos durch das Schneidgut.
Der Schärfkurs war sehr verständlich aufgebaut und ein tolles Erlebnis mit großem Lerneffekt.
Vielen Dank!
Birgit H.